Для этого рецепта чеснок не понадобится, ведь заменить его сможет ароматная асафетида. Популярную индийскую пряность часто продают в аюрведических магазинах. В блюда ее добавляют с осторожностью, иначе может появиться неприятная горечь.
Калорийность
140 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 12 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
-
Добавьте соль, сахар, молотый красный перец, паприку и хорошенько перемешайте.
-
На сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте асафетиду и тут же снимите с огня.
-
Влейте горячее масло в морковь, добавьте уксус и лимонную цедру.
-
Хорошенько перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
Вам понравился рецепт?
Масло с асафетидой прогревала буквально пару секунд, главное не передержать специю на горячей сковороде, чтобы не загорчила. Морковь отлично промариновалась.