Для этого рецепта чеснок не понадобится, ведь заменить его сможет ароматная асафетида. Популярную индийскую пряность часто продают в аюрведических магазинах. В блюда ее добавляют с осторожностью, иначе может появиться неприятная горечь.
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Асафетида – на кончике ножа
- Растительное масло (без запаха) – 40 мл
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
Добавьте соль, сахар, молотый красный перец, паприку и хорошенько перемешайте.
На сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте асафетиду и тут же снимите с огня.
Влейте горячее масло в морковь, добавьте уксус и лимонную цедру.
Хорошенько перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев