Не ждите праздников и поводов, приготовьте необычный десерт прямо сегодня! Предлагаю замечательный рецепт морковного торта с масляным кремом и орехами. В отличие от большинства подобных вариантов, тесто здесь легкое, приближенное к бисквитному.
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан
- Морковь – 200 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахар – 180 г
- Крахмал – 1 ст.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Вода (горячая) – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 300 г
- Сахар – 1 стакан
- Ванильный экстракт – 1 капля
- Арахис – полстакана
- Грецкие орехи – полстакана
Пошаговый рецепт приготовления
Аккуратно отделите белки от желтков.
Желтки смешайте с сахаром, горячей водой и хорошенько размешайте.
В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков.
Добавьте желтки с сахаром, соду, корицу, лимонную кислоту, крахмал и муку.
Морковь натрите на крупной терке и всыпьте в миску с остальными продуктами. Еще раз все перемешайте.
Влейте тесто в форму, застеленную пергаментом, разровняйте и отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут.
Готовый бисквит разрежьте на три одинаковых коржа.
Смешайте размягченное сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. Взбивайте 4-5 минут миксером на высоких оборотах.
Арахис и грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде и измельчите.
На широкой тарелке соберите торт, смазывая коржи масляным кремом.
Сверху присыпьте смесью орехов. Уберите торт на 3 часа пропитываться в холодильник.
