Для этого рецепта нужна очень сладкая и сочная морковь. Именно от нее в большей степени зависит вкус торта. Конечно, при необходимости можно добавить больше сахара, но это будет уже совсем не то. Рассказываю, как готовлю морковный торт я.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Морковь (сочная) – 350 г
- Сахар – 300 г
- Мука – 400 г
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Растительное масло (без запаха) – 200 мл
- Соль – на кончике ножа
- Грецкие орехи – 100 г
- Сливочное масло – 180 г
- Сахарная пудра – 450 г
- Творог (жирный) – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.
Добавьте разрыхлитель, корицу, масло и просеянную муку. Перемешайте до однородности.
Всыпьте морковь и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. В зависимости от диаметра формы, времени может понадобиться больше или меньше.
Грецкие орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите.
Творог протрите через сито и смешайте с сахарной пудрой.
Добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
Остывший корж смажьте творожной глазурью и присыпьте измельченным орехами.
