Намечается вечеринка? Удивите гостей изысканным блюдом: приготовьте морского окуня на мангале. Поскольку рыба небольшого размера, ее удобно запекать на решетке. Предварительная подготовка занимает больше часа, поэтому заранее рассчитывайте свое время.
Ингредиенты
- Морской окунь (400-600 г) – 1 тушка
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Розмарин – по вкусу
- Морская соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Окунь очистите от чешуи, выпотрошите, тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Щедро натрите рыбу со всех сторон солью и специями. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Смажьте рыбу смесью из лимонного сока и оливкового масла. Снова накройте пленкой и уберите в сторону на 1 час.
Выложите морского окуня на решетку и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны. Время приготовления может меняться в зависимости от размеров рыбы.
Подавайте с лимоном, свежей зеленью и соусами.
