Моти с мороженым - популярный, незаурядный и, как по мне, идеальный холодный десерт в жаркое время года. Для начинки лучше всего подойдет фисташковое, шоколадное, ванильное мороженое или обычный пломбир. Выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты
- Рисовая мука (клейкая) – 100 г
- Сахар – 50 г
- Вода – 180 мл
- Пищевой краситель – по желанию
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Мороженое (любое) – для начинки
Пошаговый рецепт приготовления
Мороженое достаньте из морозилки и дайте ему немного подтаять при комнатной температуре. Затем ложкой сформируйте 10 небольших шариков, положите их в формочку для льда и отправьте обратно в морозилку.
Соедините в миске муку и воду, перемешайте до пастообразного состояния, добавьте сахар, продолжайте размешивать до полного растворения сахара. Если Вы решили приготовить цветные моти, на этом этапе добавьте в тесто пищевой краситель.
Накройте миску с тестом пищевой пленкой, отправьте в микроволновку на 2 минуты (максимальная мощность). Затем пленку снимите, тесто обомните и отправьте в микроволновку еще на 30 секунд, еще раз обомните.
Стол застелите пищевой пленкой, присыпьте кукурузным крахмалом. Выложите немного остывшее тесто и слегка разровняйте ложкой, щедро присыпьте крахмалом. Разделите тесто на 10 лепешек.
Сформируйте моти: в центр каждой лепешки положите шарик мороженого, сомкните тесто и придайте ему аккуратную круглую форму.
Моти с мороженым до подачи держите в морозилке.
