Воздушный десерт подарила миру прекрасная Франция. Из чего его только не готовят: ягоды и фрукты, шоколад, какао, кофе, всевозможные молокопродукты. Сегодня мне бы хотелось рассказать про мусс из груш. Вы без труда приготовите его в домашних условиях.
Ингредиенты
- Груша – 500 г
- Яичные белки – 1 штука
- Сахар – 2 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сода пищевая – 0,3 ч.л.
- Желатин – 15 г
- Вода (кипяченая) – 120 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин смешайте с холодной водой и уберите в сторону на 10 минут.
Груши разрежьте на четвертинки, очистите от кожуры, семян, измельчите и сложите в кастрюлю.
Добавьте сахар и на медленном огне протушите 15 минут. Если фрукты дадут мало сока, влейте 100 мл воды.
Снимите с огня и остудите.
Переложите пюре в глубокую посуду и взбивайте миксером 5 минут.
Не прекращая взбивать, добавьте соду, белок и ванилин. Взбивайте все вместе 5 минут.
Влейте заготовку с желатином и продолжайте работу миксера еще 3 минуты.
Полученную массу разложите по креманкам, пиалам или стаканчикам, поставьте в холодильник на 2 часа.
