Популярный торт «Наполеон» любят все, но возиться с ним готов далеко не каждый. Предлагаю упростить задачу и испечь вкусный десерт из готового слоеного теста. Крем я буду использовать заварной. Вы можете заменить его на любой другой по своему вкусу.
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 500 г
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 2 ст.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Сахар – 120 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте сахар, муку, яйцо и 1 стакан теплого молока. Старайтесь вымешать так, чтобы совсем не было комочков.
Остальное молоко влейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
Непрерывно помешивая, влейте молочно-мучную смесь в кастрюлю. Варите на среднем огне 5 минут, крем должен хорошо загустеть.
Добавьте ванильную эссенцию, проварите минуту и выключите. Остудите крем при комнатной температуре, накрыв его пищевой пленкой, чтобы не образовалось корочки.
Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте миксером до однородности. В среднем это занимает 3 минуты.
Размороженное тесто разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Проколите его вилкой в нескольких местах и выпекайте при температуре 200-220 градусов 20 минут до золотистого цвета.
С запеченных коржей стряхните верхний золотистый слой и разотрите его до состояния крошки.
Каждый корж разрежьте на 2 или 3 части, отберите два самых ровных коржа – это будет верх и низ торта. На широкой тарелке соберите торт, смазывая коржи кремом. Положите сверху разделочную доску и прижмите, выравнивая торт.
Смажьте самый верхний корж и присыпьте подготовленной крошкой.
Перед подачей настаивайте торт 4-5 часов в холодильнике. За это время он пропитается и станет мягким.
