Сытный завтрак без масла и майонеза: хрустящие бутерброды с творожной намазкой, яйцом и свежими овощами. Чеснок и укроп делают нежный творог ярче, а редис добавляет легкую остринку. Дайте подсушенному хлебу остыть и промокните огурцы перед сборкой, тогда бутерброды дольше сохранят хруст.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 3 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала яйца на 2-3 см, и доведите до кипения. Аккуратно опустите яйца ложкой и варите при слабом кипении 10 минут, пока белок и желток не станут плотными. Переложите яйца в холодную воду на 5 минут, меняя воду, как только она нагреется. Очистите остывшие яйца.
-
Разогрейте большую сухую сковороду на среднем огне. Подсушите хлеб двумя партиями по 4 ломтика, по 2 минуты с каждой стороны, всего 8 минут. Пусть поверхность слегка хрустит, а мякиш останется мягким. Переложите ломтики на решетку и дайте остыть.
-
Промойте укроп и зеленый лук, обсушите и мелко нарежьте. Отложите немного зелени для подачи. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Разомните творог вилкой, а если он крупнозернистый, протрите через сито. Вмешайте йогурт небольшими порциями, затем добавьте чеснок, основную часть зелени, лимонный сок, соль и перец. Доведите намазку до густой кремовой консистенции, чтобы она держалась на ложке.
-
Промойте огурцы и редис, срежьте кончики. Нарежьте огурцы тонкими кружками и промокните бумажным полотенцем. Редис нарежьте тонко, а яйца - кружками толщиной около 5 мм.
-
Распределите творожную намазку на 8 остывших ломтиков хлеба. Выложите сверху огурцы, редис и кружки яйца. Посыпьте отложенной зеленью и по желанию добавьте немного перца. Подавайте сразу, по два бутерброда на порцию.
