В нашей семье оладьи любят все, соответственно готовим мы их часто. Недавно попробовала рецепт с капустой. Причем добавляла в тесто сразу два вида: цветную и белокочанную. Последняя попалась мне жестковатой, поэтому пришлось слегка ее размять.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 200 г
- Цветная капуста – 200 г
- Кефир (теплый) – 200 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 80 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и проварите в подсоленной воде до готовности.
Вареную капусту измельчите в блендере.
Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой и слегка разомните руками.
Смешайте оба вида капусты, яйца, соль и молотый перец.
Смешайте теплый кефир с содой и влейте в миску с заготовкой.
Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности.
Выложите ложкой небольшие островки теста на разогретую сковородку с маслом. Обжарьте по 1,5-2 минуты с каждой стороны и выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
