Оладьи из кабачка в аэрогриле получаются хрустящими снаружи и нежными внутри без капли лишнего масла - горячий воздух равномерно обдувает их со всех сторон. Чтобы масса держала форму и не расползалась на решетке, кабачок обязательно отжимают от сока, а тесто доводят мукой до густоты плотной сметаны. Свежий чеснок и укроп дают пикантность, а переворот на середине готовки обеспечивает равномерную золотистую корочку с обеих сторон.
Калорийность
117 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 5 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите кабачки на крупной терке, посыпьте половиной чайной ложки соли и оставьте на 10 минут - соль вытянет лишнюю жидкость. Отожмите массу руками или через марлю до состояния влажного, но не мокрого фарша: сок не должен стекать при нажатии.
-
Пропустите чеснок через пресс и мелко нарежьте укроп. Добавьте их к кабачку вместе с яйцами и молотым перцем, перемешайте. Всыпьте муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая, до консистенции густой сметаны - тесто должно держаться горкой на ложке, не растекаясь.
-
Смажьте решетку или чашу аэрогриля растительным маслом, выложите тесто столовой ложкой, формируя оладьи диаметром 5-6 см и толщиной не более 1 см - так они пропекутся равномерно. Сверху слегка сбрызните маслом.
-
Готовьте при 180°C 10 минут - низ оладий должен покрыться легкой румяной коркой. Аккуратно переверните лопаткой и запекайте еще 7 минут до золотистого цвета с обеих сторон и упругой поверхности при нажатии.
-
Снимите готовые оладьи и дайте им остыть 2-3 минуты на решетке - так лишний пар выйдет и корочка станет хрустящей. Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом.
