Ленивые пирожки из тонкого лаваша с курицей, сыром и зеленью запекаются в аэрогриле всего за 10-12 минут - быстрый и сытный вариант закуски без духовки. Сочность начинки держится на сметане: она не дает курице пересохнуть внутри плотно свернутого конвертика. Чтобы лаваш остался мягким и не превратился в сухую корочку, ориентируйтесь не только на таймер, но и на цвет заготовок - при первых признаках потемнения снижайте температуру.
Калорийность
231 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 11 г, У: 15 г).
Ингредиенты
- Лаваш (тонкий армянский, примерно 100 г каждый) – 2 шт
- Куриное филе – 300 г
- Сыр (твердый) – 100 г
- Сметана (20%) – 100 г
- Зеленый лук – 30 г
- Укроп (свежий) – 20 г
- Яичные желтки (для смазывания заготовок) – 1 шт
- Растительное масло (для смазывания) – 1 ст.л
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите куриное филе в подсоленной воде на среднем огне 20 минут - мясо должно легко распадаться на волокна. Остудите и нарежьте мелким кубиком или разберите вилкой на волокна.
-
Натрите сыр на крупной терке, мелко нарубите зеленый лук и укроп. Смешайте с курицей и сметаной, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу - начинка должна получиться густой и вязкой, чтобы держать форму и не вытекать при запекании.
-
Разверните лаваш на рабочей поверхности и разрежьте каждый лист на 4 прямоугольника размером примерно 15×20 см.
-
На край каждого прямоугольника выложите 2-3 столовые ложки начинки, плотно сверните конвертиком, подворачивая боковые края - шов должен оказаться снизу, иначе начинка вытечет при выпечке.
-
Смешайте желток с растительным маслом и смажьте заготовки сверху для румяной корочки. Выложите пирожки швом вниз в корзину аэрогриля с зазором 1-2 см между ними, чтобы горячий воздух равномерно обдувал каждую заготовку.
-
Запекайте при 180°C 10-12 минут до золотистой корочки, ориентируясь на цвет лаваша: если он начинает темнеть раньше времени, снизьте температуру до 170°C, чтобы пирожки не пересохли и остались мягкими внутри.
