На этот раз готовить оладьи будем на сухой сковороде, а нужное количество масла добавим в тесто вместе с зажаркой. Такой прием позволяет приготовить вкусное и нежирное блюдо. Если вы хотите сделать тесто еще нежнее, добавьте ложку сметаны.
Ингредиенты
- Цветная капуста – 500 г
- Зеленый горошек – 200 г
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Зелень (любая) – 10 г
- Мука – 1 стакан
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Цветную капусту разберите на соцветия и проварите в подсоленной воде 10 минут.
В отдельной кастрюле проварите зеленый горошек до готовности.
Нарежьте зелень и очищенный лук. Морковь натрите на терке.
Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
Смешайте цветную капусту, зеленый горошек, жареные лук с морковью и зелень.
Разомните толкушкой или измельчите погружным блендером.
Добавьте яйца, муку, соль и молотый перец. Перемешайте массу до однородности.
Разогрейте сухую сковородку, выложите островки из теста и обжаривайте по 1,5 минуты с каждой стороны.
