Большое количество овощей придает оладьям сочность и аппетитный аромат. Готовятся они просто. Условно весь процесс можно разделить на два этапа: подготовка овощей и работа с тестом. После обжарки оладьи выкладывайте на бумажную салфетку.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 100 г
- Цветная капуста – 200 г
- Зеленый горошек – 100 г
- Зеленый лук – пару стеблей
- Укроп – 3 веточки
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Цветную капусту разделите на соцветия и проварите в подсоленной воде 10-15 минут.
Откиньте капусту на дуршлаг и измельчите блендером.
В отдельной емкости проварите зеленый горошек до мягкости.
Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Яйца слегка взбейте с молотым перцем, солью и сметаной.
Добавьте цветную капусту, зеленый горошек, укроп и лук.
Всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, но текучим.
Разогрейте масло на сковороде, выложите небольшие островки теста и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
