Омлет — это французское блюдо. Поддержим изысканность благородной кухни и приготовим его со спаржей. Молодые побеги предварительно отварим в подсоленной воде и обжарим с чесноком до готовности. Получится питательный и вкусный завтрак!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Молоко – 4 ст.л.
- Спаржа – 8 штук
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1 л
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Спаржу промойте, срежьте кончики и сложите в подходящую кастрюлю.
-
Влейте кипяток, посолите и варите 5 минут.
-
Разогрейте оливковое масло на сковороде, выложите спаржу, добавьте пропущенный через пресс чеснок, сбрызните лимонным соком. Обжаривайте 3-4 минуты, периодически встряхивая сковородку.
-
Смешайте яйца, соль, молотый перец и молоко.
-
Смажьте сковородку сливочным маслом и хорошо разогрейте.
-
Влейте яичную смесь и готовьте 1 минуту на среднем огне.
-
Убавьте огонь, накройте крышкой и продолжайте жарить еще 5 минут.
-
Выложите спаржу на готовый омлет и сложите пополам.
