В этом рецепте использовалась говядина, но вы можете готовить осетинский пирог с любым мясом. Пропустите его через мясорубку, смешайте с ароматной зеленью, разными специями и луком. Не бойтесь экспериментировать, только так вы найдете любимое сочетание вкусов!
Калорийность
232 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 8 г, У: 29 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте молоко, сахар, соль и сухие дрожжи, уберите в сторону на 10 минут.
-
В широкую миску просейте муку, добавьте опару и растопленное масло.
-
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
-
Пропустите через мясорубку мясо, зелень, очищенные от шелухи лук и чеснок.
-
Добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.
-
Раскатайте большой корж, выложите начинку и распределите так, чтобы она заняла примерно половину всей площади. Соберите края сверху в центр, плотно залепите и прижмите руками, формируя плоскую лепешку.
-
Переложите на застеленный противень, проделайте отверстия для пара и выпекайте 30 минут при 180 градусах.
