Выпечка 18.10.2023

Осетинский пирог с мясом

1 ч. 0 мин.
8 порций
Осетинский пирог с мясом
echo617, stock.adobe.com
0

В этом рецепте использовалась говядина, но вы можете готовить осетинский пирог с любым мясом. Пропустите его через мясорубку, смешайте с ароматной зеленью, разными специями и луком. Не бойтесь экспериментировать, только так вы найдете любимое сочетание вкусов!

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 550 г
  • Сухие дрожжи (активные) – 5 г
  • Сливочное масло 40 г
  • Молоко (теплое) – 350 мл
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль на кончике ножа
Для начинки:
  • Мясо 400 г
  • Лук 150 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Зелень 10 г
  • Специи и приправы по вкусу
  • Соль (без горки) – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте молоко, сахар, соль и сухие дрожжи, уберите в сторону на 10 минут.

В широкую миску просейте муку, добавьте опару и растопленное масло.

Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.

Пропустите через мясорубку мясо, зелень, очищенные от шелухи лук и чеснок.

Добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.

Раскатайте большой корж, выложите начинку и распределите так, чтобы она заняла примерно половину всей площади. Соберите края сверху в центр, плотно залепите и прижмите руками, формируя плоскую лепешку.

Переложите на застеленный противень, проделайте отверстия для пара и выпекайте 30 минут при 180 градусах.

Ольга Безносюк
Рецепт "Осетинский пирог с мясом" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев