Заготовки на зиму
30.12.2022
Острый тещин язык из баклажанов с помидорами и перцем
1 ч. 10 мин.
4 порции
Если вы любите заготовки из баклажанов, вам точно нужно попробовать этот острый тещин язык с помидорами и перцем. По сути, это просто закусочные рулетики. Отличное решение для семейного ужина или для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 2 кг
- Перец чили – 3 штуки
- Сахар – 1 стакан
- Уксус – 0.5 стакана
- Растительное масло – 150 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 головки
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баклажаны тонкими пластинками и слегка обжарьте.
-
В каждый заверните по брусочку помидора и перца, и по ломтику чеснока.
-
Оставшиеся овощи пропустите через мясорубку, добавьте масло, уксус, сахар, соль и специи, и доведите до кипения.
-
Проварите соус 10 минут, выложите рулетики из баклажанов и готовьте еще 40 минут на слабом огне.
-
Закатайте тещин язык в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
