На приготовление этого блюда придется потратить немало времени, но результат вас точно порадует. Я не советую запекать отбивные из говядины с грибами и сыром в духовке слишком долго. В противном случае они могут получиться сухими.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 1 кг
- Грибы – 150 г
- Сыр – 200 г
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сметана – 100 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте одинаковыми пластинами.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком.
-
Присыпьте заготовки солью, молотым перцем и уберите в сторону на 15 минут.
-
Твердый натрите на крупной терке.
-
Нарежьте грибы и очищенный от шелухи лук.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте грибы и обжаривайте все вместе 10 минут, часто перемешивая.
-
Обжарьте отбивные из говядины на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
-
Выложите отбивные на застеленный противень и смажьте сметаной. Выложите сверху жареные грибы с луком, густо присыпьте сыром.
-
Запекайте отбивные из говядины с грибами и сыром в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
