Мясные блюда с острыми специями раскрывают свой вкус по-новому. Хотите в этом убедиться? Приготовьте говяжьи отбивные в пикантном кляре. Понадобится немного красного перца, хмели-сунели и чеснок. Технология приготовления очень простая!
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 600 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 3 ст.л.
- Панировочные сухари – 50 г
- Растительное масло – 60 мл
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Говяжью вырезку промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.
Каждый кусочек отбейте молотком с обеих сторон.
Полученные заготовки посолите и поперчите.
Слегка взбейте яйца с солью, измельченным чесноком и хмели-сунели.
Муку высыпьте на широкую тарелку.
Панировочные сухари смешайте с молотым красным перцем.
Обваляйте отбивные в муке, обмакните в яичную смесь и снова обваляйте теперь уже в панировке.
Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
