Часто отбивные хочется сдобрить какой-нибудь жидкой приправой. Чтобы не придумывать ничего отдельно, приготовьте их сразу в сливочном соусе. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сочным. С макаронами или пюре просто идеально!
Калорийность
250 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 18 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную корейку промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной около 1 сантиметра.
-
Аккуратно отбейте мясо молотком с двух сторон.
-
Каждый кусочек посолите, поперчите, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжарьте отбивные с каждой стороны по 4-5 минут.
-
Нарежьте шампиньоны и очищенный от шелухи лук.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить до тех пор, пока не испарится вся влага.
-
Влейте теплые сливки, воду, присыпьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Протушите все вместе 2 минуты.
-
В сковородку с соусом аккуратно выложите отбивные, накройте крышкой и готовьте еще 7 минут.
