Ищете рецепт вкусных свиных отбивных? Попробуйте приготовить их так, как это делаю я. Сначала отбивные жарятся, а затем их следует сложить в сковородку и протушить с помидорами. Приготовьтесь к тому, что вкус и запах будут просто нереальные!
Ингредиенты
- Свинина (филе) – 600 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 70 мл
- Куриный бульон – 150 мл
- Базилик (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной около 1 сантиметра.
Каждый кусочек отбейте молотком с двух сторон.
Отбитое мясо посолите, поперчите и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
Яйца слегка взбейте с солью и перцем. Муку высыпьте на широкую тарелку.
Обваляйте свинину в муке, обмакните в яичную смесь и выложите на разогретую сковородку с маслом.
Обжарьте отбивные на среднем огне по 5 минут с каждой стороны и выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите, помидоры нарежьте толстыми кольцами поперек, а чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
Разогрейте масло на сковородке, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
Выложите отбивные, кусочки помидоров, чеснок, влейте горячий бульон и тушите под крышкой 5 минут.
Готовое блюдо украсьте листиками базилика.
