Свиная корейка — популярная часть тушки, которая славится мягкостью и умеренной жирностью. Ее часто используют для приготовления разных блюд. Особенно вкусными из нее получаются отбивные. Предлагаю сегодня готовить их в духовке.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 24 г, Ж: 15 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную корейку промойте, тщательно обсушите и нарежьте пластинами. Оптимальная толщина 1,5-2 сантиметра.
-
Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком с обеих сторон.
-
Выложите отбивные на доску, присыпьте итальянскими травами и солью.
-
Яйца слегка взбейте с молоком, солью и молотым перцем.
-
Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.
-
Обмакните отбивные в кляр, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
-
Выложите отбивные на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте по 1,5 минуты с каждой стороны.
-
Застелите противень фольгой, выложите отбивные и запекайте 25 минут в духовке при температуре 190 градусов.
