Овощные котлеты – находка не только для вегетарианцев, но и для всех, кто хочет разнообразия в рационе. Предлагаю вам свой любимый рецепт котлет с тыквой. Они не только очень вкусные, но еще и очень красивые благодаря ее яркому насыщенному цвету.
Ингредиенты
- Тыква – 550 г
- Картофель – 350 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Соль – 1 щепотка
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень – 0.5 пучка
- Мука – 5 ст.л.
- Специи и приправы – 1.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите лук, картофель и тыкву, и натрите все овощи на мелкой терке.
Добавьте соль и оставьте смесь постоять на 7 минут, а потом отожмите сок.
Добавьте рубленую зелень, чеснок и любимые специи. Я использую копченую паприку и хмели-сунели.
Медленно по ложке добавляйте муку и размешивайте, чтобы понять консистенцию. У меня уходит примерно 5 ложек, но все зависит от сочности овощей.
Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на среднем огне до золотистости – где-то по 3 минуты на каждую сторону. По желанию сначала обваляйте их в панировочных сухарях или кунжуте.
Выложите котлеты в форму для запекания и отправьте на 15-20 минут в духовку при 200 градусах.
