Десерты 12.11.2022

Панна-котта с апельсином

4 ч. 30 мин.
6 порций
Панна-котта с апельсином
0

Панна-котта считается одним из самых изысканных блюд итальянской кухни. История этого нежного сливочного десерта насчитывает более 100 лет. Благодаря этому рецепту вы научитесь готовить панна-котту с апельсином. Этот фрукт придает десерту особенный свежий и легкий вкус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте апельсины, ошпарьте их кипятком. Просушите бумажным полотенцем. Натрите цедру одного апельсина на мелкой терке.

Смешайте желатин с несколькими ложками холодной воды и оставьте его на 30 минут. Разделите сливки на две равные части. В одну часть добавляйте 50 г сахара, размешайте и поставьте на плиту, а вторую часть поместите в холодильник.

Варите сливки 10 минут после закипания на медленном огне.

Снимите сливки с огня, накройте крышкой. Достаньте с холодильника оставшиеся сливки и взбейте в устойчивую пену.

Миску с желатином поставить на водяную баню. В горячие сливки тонкой струйкой влейте желатин. Туда же поместите апельсиновую цедру, ванильный сахар и взбитые сливки. Перемешайте.

Разлейте панна-котту по креманкам, заполняя емкость на 70%. Отправьте в холодильник на 4 часа.

Очистите апельсины, разделите на дольки. Сварите сахарный сироп. Для этого смешайте остаток сахара вместе с апельсиновыми дольками и соком. Дайте остыть.

Охлажденные апельсины вместе с сиропом разложите по креманкам.

Украсьте дольками апельсина.

Фото: SUTTIPONG, stock.adobe.com

Юлия Цьонь
Рецепт добавил(а):
Юлия Цьонь
Вам понравился рецепт?
0 комментариев