Еще одно прекрасное дополнение к классическому паштету из куриной печени – это яблоки. Советую выбирать кисло-сладкие сочные сорта. Такая добавка улучшает не только вкус, но и текстуру закуски, так что со всех сторон одни плюсы.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Яблоки – 100 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Сливочное масло – 70 г
- Растительное масло – 30 мл
- Паприка – 2 щепотки
- Мускатный орех – 1 щепотка
- Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте пару минут в растительном масле.
Добавьте тертое яблоки и протушите 5 минут.
Добавьте нарезанную печень и протушите еще 15-20 минут. Приправьте по вкусу.
Измельчите все блендером или с помощью мясорубкки.
Добавьте мягкое сливочное масло для консистенции. Приправьте паштет.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев