Для этого рецепта я покупаю охлажденную печень. Она должна быть темно-бордового цвета с приятным сладковатым ароматом. Печеночный паштет из куриной печени с маслом готовится с помощью блендера. Если его нет, заготовку следует дважды пропустить через мясорубку.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Морковь – 1 штука
- Лук (средний) – 2 штуки
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень промойте и сложите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, лавровый лист и варите 15 минут с момента закипания.
-
Откиньте на дуршлаг и уберите в сторону остывать.
-
Измельчите морковь и очищенный лук.
-
Выложите лук на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
-
Поместите в чашу блендера вареную печень, зажарку, мягкое сливочное масло, соль и перец. Измельчите до однородной консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
