В европейской кухне часто встречаются блюда из перепелов. Птичек всегда готовят так, чтобы подчеркнуть нежный и тонкий вкус мяса. Довольно часто перепелок жарят на мангале. Это очень простой, удобный и быстрый способ.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Тушки перепелов подготовьте, выпотрошите и промойте.
Сложите в глубокую миску, залейте минеральной водой и уберите в сторону на 30 минут.
Слейте воду, перепела хорошенько обсушите бумажным полотенцем.
Со всех сторон натрите солью и специями, а затем смажьте маслом. Сложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на полчаса.
Обжаривайте перепела на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев