В большинстве случаев песочный торт с вишней готовится по принципу тарта. Мне такой вариант показался слишком скучным, поэтому я решила попробовать что-то более оригинальное. Эксперимент удался: торт получился очень вкусным, а значит теперь можно поделиться рецептом с вами.
Калорийность
446 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 30 г, У: 40 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.
-
Всыпьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
-
Добавьте желтки, сметану и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Разделите тесто на две части, каждую раскатайте коржом по размеру противня и выпекайте по 15 минут в духовке при 200 градусах.
-
Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.
-
Для конфитюра измельчите очищенную вишню в блендере.
-
Добавьте сахар, крахмал и прокипятите 3 минуты. Снимите с огня и уберите в сторону остывать.
-
Выложите первый корж на тарелку, смажьте толстым слоем крема и добавьте вишневый конфитюр.
-
Накройте вторым коржом, снова добавьте крем и конфитюр.
