Десерты 14.09.2023

Песочный торт с вишней

1 ч. 10 мин.
6 порций
Песочный торт с вишней
Mayaaiart/Wirestock Creators, stock.adobe.com
0

В большинстве случаев песочный торт с вишней готовится по принципу тарта. Мне такой вариант показался слишком скучным, поэтому я решила попробовать что-то более оригинальное. Эксперимент удался: торт получился очень вкусным, а значит теперь можно поделиться рецептом с вами.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 240 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сметана 50 г
  • Яичные желтки 2 штуки
  • Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль на кончике ножа
Для крема:
  • Сливочное масло 300 г
  • Сахар 150 г
  • Ванилин на кончике ножа
Для вишневого конфитюра:

Пошаговый рецепт приготовления

Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.

Всыпьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и разотрите руками до состояния мелкой крошки.

Добавьте желтки, сметану и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на две части, каждую раскатайте коржом по размеру противня и выпекайте по 15 минут в духовке при 200 градусах.

Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.

Для конфитюра измельчите очищенную вишню в блендере.

Добавьте сахар, крахмал и прокипятите 3 минуты. Снимите с огня и уберите в сторону остывать.

Выложите первый корж на тарелку, смажьте толстым слоем крема и добавьте вишневый конфитюр.

Накройте вторым коржом, снова добавьте крем и конфитюр.

Ольга Безносюк
Рецепт "Песочный торт с вишней" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев