Этот десерт очень популярен в Германии. Там готовить песочный торт с яблоками умеет практически каждая хозяйка. Советую и вам добавить чудесный рецепт в свой кулинарный блокнот. Скорее всего, печь вы его будете часто.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Сливочное масло – 200 г
- Яичные желтки – 3 штуки
- Сахар – 100 г
- Молоко – 60 мл
- Яблоки (средние) – 3 штуки
- Сахар – 3 ст.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Яичные белки – 3 штуки
- Сахар – 120 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке.
Всыпьте просеянную муку, сахар и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте желтки, молоко и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
Яблоки нарежьте четвертинками, очистите от семян, измельчите.
Добавьте сахар, корицу и крахмал, перемешайте.
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Тесто достаньте из холодильника, раскатайте корж и выложите в подготовленную форму.
Выложите измельченные яблоки, сверху добавьте толстый слой меренги.
Выпекайте песочный торт с яблоками в духовке при 160 градусах около 1 часа.
