Этот клубничный пирог в аэрогриле получается легким и воздушным внутри, с ярким слоем печеной клубники сверху и золотистой корочкой - без лишней жирности, характерной для духовки. Чтобы сок ягод не превратил середину в сырое тесто, клубнику перед выпечкой обваливают в крахмале - он связывает влагу прямо на месте. Двухступенчатый температурный режим аэрогриля дает равномерный пропек: сначала активный жар поднимает тесто, затем чуть сниженная температура доводит центр до готовности без пересушенного верха.
Калорийность
272 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 12 г, У: 36 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте клубнику, обсушите бумажным полотенцем, удалите чашелистики и разрежьте крупные ягоды на половинки. Обваляйте их в крахмале - это удержит сок внутри и не даст тесту размокнуть при выпечке.
-
Растопите сливочное масло и остудите до теплого состояния. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером 2-3 минуты до пышной светлой массы с легкой пеной.
-
Влейте в яичную массу теплое масло и кефир, перемешайте до однородности. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно вымешайте тесто до консистенции густой сметаны без комков.
-
Смажьте форму диаметром 18-20 см сливочным маслом и застелите дно бумагой для выпечки. Вылейте тесто, распределите равномерно и выложите сверху клубнику в крахмале, слегка вдавив ягоды в поверхность.
-
Поставьте форму в чашу аэрогриля и запекайте клубничный пирог 20 минут при 170°C, затем снизьте температуру до 150°C и готовьте еще 15 минут - верх станет золотистым, а деревянная шпажка из центра выйдет сухой.
-
Оставьте пирог в форме на 10 минут для стабилизации структуры, затем извлеките и полностью остудите на решетке перед нарезкой на порции.
