Лучше обыкновенного тыквенного пирога может быть только тыквенный пирог с грушей. Визуально разница почти незаметна, но вкус начинки становится еще интереснее, нежнее и пикантнее. Обязательно добавьте любимые специи!
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 140 г
- Соль – 1 щепотка
- Вода (ледяная) – 2 ст.л.
- Сливочный сыр – 250 г
- Тыква – 250 г
- Сахар – 150 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Апельсиновая цедра – 1 ст.л.
- Груша – 3 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сложите в чашу блендера нарезанное кубиком сливочное масло, муку и соль, и перебейте все во влажную крошку.
-
Влейте ледяную воду, быстро замесите тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник.
-
Отварите нарезанную кубиком тыкву около 20 минут и измельчите в пюре.
-
Смешайте сливочный сыр с сахаром и поштучно добавьте в массу яйца.
-
Добавьте в начинку тыквенное пюре и тщательно перемешайте.
-
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте пластом и выложите в форму, формируя небольшие бортики. Диаметр моей формы – 23 см.
-
Очистите груши от кожицы и сердцевин, мелко нарежьте и выложите на тесто. Сверху залейте все начинкой.
-
На дно духовки поставьте емкость с водой. Выпекайте пирог при 160 градусах около часа, дайте остыть при комнатной температуре и еще на несколько часов отправьте в холодильник.
