Если вы были осенью на Кубани, то наверняка пробовали чудесные пирожки с тыквой и рисом. Местные хозяйки готовят их фантастически вкусными. В начинку обязательно добавляют немного ванилина и сливочного масла. Получается вкусно и очень ароматно.
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сухие дрожжи (активные) – 5 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (теплая) – 220 мл
- Молоко – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте воду, сахар, соль и сухие дрожжи, уберите в сторону на 15 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, растопленное масло и слегка взбитое яйцо.
Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Рис промойте, залейте холодной водой и проварите 10 минут с момента закипания.
Тыкву нарежьте небольшими кусочками.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте тыкву, сахар и обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая.
Выключите огонь, добавьте ванилин и вареный рис, перемешайте.
Тесто слегка обомните, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте лепешки. На каждую выложите немного начинки, надежно залепите и придайте руками нужную форму.
Аккуратно переложите на подготовленный противень, смажьте заготовки молоком и уберите в тепло на 20-30 минут подниматься.
Выпекайте пирожки с тыквой и рисом 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
