Недавно в одном из кулинарных журналов мне попался рецепт пирожного Лакомка. Даже не знаю, почему я о нем позабыла, ведь в детстве оно было таким же популярным, как трубочки и корзинки с кремом. Предлагаю погрузиться в приятные воспоминания и испечь аппетитный десерт.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 300 г
- Сгущенка – 300 г
- Сливочное масло – 180 г
- Разрыхлитель теста – 20 г
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сметана (жирная) – 500 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахарной пудрой и солью до пышной пены.
Добавьте сгущенку, растопленное масло и перемешайте.
Всыпьте муку, разрыхлитель и еще раз хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться таким, как густая сметана.
Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 20-25 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
Готовый корж остудите. С помощью стакана вырежьте круглые заготовки для пирожных.
Оставшиеся обрезки теста измельчите в блендере.
Сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильной эссенцией, взбейте.
Соберите пирожные, склеивая круглые заготовки по две с помощью сметанного крема.
Обмажьте оставшимся кремом готовые пирожные, обваляйте в нежной крошке.
