В Латвии большой популярностью пользуется пирожное Парсла. Его часто подают на Новый год, Рождество, свадьбы и другие праздничные мероприятия. Воздушный десерт не трудно приготовить в домашних условиях. Рассказываю проверенный рецепт.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 175 г
- Сахар – 120 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Творожный сыр – 250 г
- Сливки (33 % жирности) – 200 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Какао – 40 г
- Яблочный сок – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром в крутую пену.
Добавьте муку, разрыхлитель и аккуратно перемешайте до однородности.
Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 15-20 минут при 190 градусах.
Готовый корж остудите на решетке, а затем разрежьте на 16 одинаковых кусочков, каждый пропитайте яблочным соком.
Смешайте сливки, творожный сыр, сахарную пудру и ванилин, пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
Соберите пирожное Парсла из двух кусочков бисквитного теста, перемазывая творожным кремом.
Смажьте пирожное кремом сверху, густо присыпьте какао.
