Устройте сегодня ужин в итальянском стиле: приготовьте чудесную пиццу Бешамель. Начинка может быть разной, но вот смазывать корж следует одноименным соусом. Готовится он не сложно, впрочем, как и тесто. Рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 5 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Вода (теплая) – 150 мл
- Сливки – 200 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 3 ст.л.
- Плавленый сыр – 50 г
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте дрожжи, муку, сахар и соль.
Влейте теплую воду, оливковое масло и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
В глубоком сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте теплые сливки, плавленый сыр, специи и соль. Потомите соус на слабом огне пару минут, часто помешивая.
Для начинки нарежьте ветчину и моцареллу.
Раскатайте большой корж и выложите на противень.
Смажьте соусом бешамель, выложите сверху ветчину и моцареллу.
Выпекайте пиццу Бешамель 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
