Дрожжевое тесто для пиццы всегда получается пышным и объемным, но не всем нравится именно такой вариант. Поэтому для разнообразия предлагаю рецепт классической пиццы Маргарита без дрожжей. Вдобавок, так еще и быстрее, потому что тесту не нужно расстаиваться.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 1.5 стакана
- Вода – 0.5 стакана
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Томатный соус – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Базилик – 1 горсть
- Помидоры черри – 8 штук
- Моцарелла – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарубите холодное масло и разотрите с мукой. Влейте воду, добавьте сахар и соль, и замесите тесто.
-
Раскатайте тесто в основу для пиццы. Наколите вилкой.
-
На оливковом масле слегка протушите измельченный чеснок, половину базилика и томатный соус. Смажьте основу.
-
Выложите ломтики моцареллы и половинки черри.
-
Выпекайте пиццу 15-20 минут при 200 градусах в духовке.
-
Украсьте оставшимся базиликом.
Вам понравился рецепт?
Подскажите, а воду для теста лучше брать холодную? И нужно ли подержать готовое тесто в холодильнике перед раскаткой?
Здравствуйте, Павел! Воду лучше взять холодную, чтобы сливочное масло не начало таять при замешивании. Готовое тесто желательно охладить в холодильнике 20-30 минут, а затем раскатать.