Вторые блюда 23.11.2023

Плов из козлятины

Name: Плов из козлятины
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская, Таджикская, Узбекская
Ingredients: Мясо (козлятина) 600 г; Рис (длиннозерный) 400 г; Морковь 200 г; Лук 200 г; Растительное масло 30 мл; Куркума 0,5 ч.л.; Паприка 0,5 ч.л.; Кардамон 3 коробочки; Черный перец 6 горошин; Соль (без горки) 1 ч.л.; Вода (горячая) 1,5 л

1 ч. 55 мин.

6 порций

Food Shop, stock.adobe.com

Многие не берутся готовить козлятину, потому что пугаются ее специфического запаха. Избавиться от него можно, замочив мясо на пару часов в воде с уксусом. Используйте эту подсказку, когда будете готовить плов из козлятины. Будьте уверены, результаты вас порадуют.

Ингредиенты

Мясо (козлятина) – 600 г
Рис (длиннозерный) – 400 г
Морковь – 200 г
Лук – 200 г
Растительное масло – 30 мл
Куркума – 0,5 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Кардамон – 3 коробочки
Черный перец – 6 горошин
Соль (без горки) – 1 ч.л.
Вода (горячая) – 1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте козлятину и очищенный от шелухи лук. Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте мясо в масле на быстром огне до румяной корочки.

Всыпьте лук и морковь, обжаривайте все вместе 5-7 минут.

Добавьте специи, горячую воду и томите 1 час на минимальном огне.

Всыпьте промытый рис, посолите и готовьте плов из козлятины еще 20 минут.

Вторые блюда с мясом Кавказская кухня Плов на сковороде Таджикская кухня Узбекский плов Отбивные из индейки в кляре на сковороде

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Плов из козлятины

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Цветное тесто для пельменей

Плов из утки в утятнице

Кукурузная каша с мясом

Гуляш из козлятины