Любите восточную кухню? Тогда вам непременно стоит попробовать плов с говядиной в казане. Вас порадует его насыщенный вкус, аппетитный аромат и красота. Это блюдо объединяет людей за столом и дарит истинное гастрономическое наслаждение.
Ингредиенты
- Говядина – 1 кг
- Рис – 800 г
- Морковь – 600 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 2 головки
- Острый красный перец – 1 штука
- Душистый перец – 4 горошины
- Черный перец – 4 горошины
- Растительное масло – 150 мл
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте средними кусочками одинакового размера. Пленочки и сухожилия лучше вырезать, а вот жирок оставьте.
-
Морковь и лук подготовьте, измельчите.
-
Разогрейте масло в казане. Выложите говядину и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
-
Всыпьте специи, морковь, лук и обжаривайте еще 10 минут. В итоге овощи должны стать мягкими.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите 40 минут под крышкой на медленном огне.
-
Рис тщательно промойте, чеснок разрежьте пополам поперек.
-
Выложите рис в казан к мясу и разровняйте. Воткните в массу острый перец и половинки чеснока. Готовьте все вместе под крышкой еще 20 минут.
