Традиционно плов готовят из баранины и говядины, но вместо них можно спокойно использовать домашнюю молодую птицу. Блюдо получится таким же вкусным и ароматным, но чуть менее жирным. Попробуйте приготовить плов с курицей в казане на мангале и вам точно понравится!
Ингредиенты
- Курица (около 2 кг) – 1 тушка
- Рис – 1 кг
- Морковь – 400 г
- Лук – 400 г
- Чеснок – 2 головки
- Свиной жир – 200 г
- Барбарис – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 6 горошин
- Соль – 1,5 ст.л.
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте и замочите на 1 час в холодной воде.
-
Тушку курицы разрежьте на мелкие кусочки.
-
Измельчите морковь и очищенный лук.
-
Растопите жир в казане.
-
Выложите курицу и обжаривайте 15 минут, часто перемешивая. Следите за тем, чтобы каждый кусочек хорошенько подрумянился со всех сторон.
-
Добавьте специи, измельченные овощи и обжаривайте все вместе 5-7 минут.
-
Посолите, влейте горячую воду и варите под крышкой еще 50 минут.
-
Всыпьте рис, воткните целые головки чеснока и готовьте 10 минут на слабом огне.
