Блюда со свиным жиром

8 рецептов
Плов с курицей в казане на мангале

Традиционно плов готовят из баранины и говядины, но вместо них можно спокойно использовать домашнюю молодую птицу. Блюдо получится таким же вкусным и ароматным, но чуть менее жирным. Попробуйте приготовить плов с курицей в казане на мангале и вам точно понравится!

1
Люля-кебаб из говядины в духовке

Рецепт для тех, у кого нет желания или возможности заниматься костром. Люля-кебаб из говядины и в духовке получается вкусным. В рецепте используется свиной жир, но его можно совершенно спокойно заменить свежим салом или даже смальцем.

1
Люля-кебаб в домашних условиях

В шашлычных часто продаются продолговатые котлеты на шампурах. Многие предпочитают их шашлыку, поскольку они мягче и зачастую гораздо сочнее. Давайте приготовим люля-кебаб в домашних условиях и разберемся во всех тонкостях этого блюда.

0
Люля-кебаб в духовке в фольге

Отличный вариант мясного блюда вместо наскучивших котлет и тефтелей. Люля-кебаб, запеченный в духовке в фольге, получается сочным, мягким и очень вкусным. Готовить его можно из любого мяса. В этом рецепте использовалась свиная вырезка.

0
Люля-кебаб из курицы в духовке

Как бы странно это не звучало, но все же отбивные, тефтели и котлеты тоже рано или поздно надоедают. Так что же тогда готовить из мяса? Предлагаю испечь чудесные люля-кебаб из курицы в духовке! Сытное блюдо можно подавать с картофельным пюре, макаронами, кашей или просто с соусом.

0
Ханский шашлык из печени

По этому рецепту печень никогда не получается сухой. Напротив — в большинстве случаев она даже сочнее жирного кусочка свинины. Все дело в том, что ханский шашлык из печени готовится с жировой сеткой. Попробуйте, это блюдо достойно вашего внимания!

0
Казан-кебаб с картошкой и курицей в казане

В классическом рецепте используется баранина, но ее трудно найти хорошего качества, да и цены зачастую кусаются. Лучше давайте готовить казан-кебаб с картошкой и курицей! Получается тоже очень вкусно. Если свиного жира у вас нет, используйте смалец, сало или растительное масло.

0
Люля-кебаб из свинины в духовке

Мясное блюдо пришло к нам с Ближнего Востока и как-то незаметно стало в один ряд по популярности с шашлыками. Готовят его из разного мяса, используя всяческие добавки и способы. В этом рецепте люля-кебаб из свинины запекается в духовке. Попробуйте, это очень вкусно!

0

Блюда со свиным жиром – рецепты с фото (пошагово)

Еще наши находчивые предки решили, что выбрасывать ценные продукты – расточительство, и придумали старинные блюда со свиным жиром. Оказалось, это прекрасная замена растительному маслу, причем вкус, цвет и запах зависят от конкретного вида жира. Есть совсем нейтральные куски, которые перетапливают в смалец и жарят на нем даже сладкие блины. Так жир стал неотъемлемым компонентом домашней деревенской кухни – он был доступным, сытным и вкусным. Причем одинаково успешно используется и подкожное, и нутряное сало. Но у нутряного есть специфический запах, поэтому его нужно вытапливать дольше и отдельно.

Несмотря на калорийность, свиной жир это полезный продукт, потому что содержит уникальные аминокислоты. И более того, он сохраняет их качество после тепловой обработки – а это редкость. Можете смело готовить любые блюда со свиным жиром. Его используют в кашах, гарнирах, при жарке мяса и птицы, добавляют в наваристые супы и борщи, готовят на нем зажарку и соусы. Он используется в заготовках на зиму и даже при приготовлении десертов. Главное – не использовать его слишком много!