Главной особенностью этого блюда является наличие сытной начинки. Готовят ее из разных продуктов. Я сегодня поделюсь с вами рецептом польских драников с шампиньонами и сыром. Их следует подавать в горячем виде с овощами и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 3 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
- Сыр (тертый) – 150 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Сметана – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Для начинки измельчите шампиньоны и подготовленный лук.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Всыпьте шампиньоны и обжаривайте еще 10 минут.
Добавьте сметану, молотый перец и соль. Протушите на слабом огне 5 минут.
Картофель и лук очистите, натрите на терке.
Добавьте соль, перемешайте и уберите в сторону на 5-7 минут.
Соберите тертые овощи в марлевый узелок и хорошенько отожмите.
Добавьте яйцо, молотый перец, муку, соль и перемешайте.
Выкладывайте массу островками на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до готовности с обеих сторон.
Поместите горячий драник на тарелку, выложите на одну половинку немного жареных шампиньонов со сметаной, присыпьте сыром. Аккуратно накройте начинку второй половинкой и добавьте немного сыра сверху. Проделайте то же самое и с остальными заготовками.
