Обычно маринованных овощей на зиму заготавливается много. Чтобы внести разнообразие в привычный ассортимент, советую приготовить помидоры со свеклой и яблоками. Овощи пропитываются ароматом кислых яблок, а свекла закрашивает все в чудесный розовый цвет.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Каждый помидор проколите иголкой в нескольких местах.
-
Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами.
-
Нарежьте морковь, очищенные свеклу и лук.
-
Сложите в банки черный перец, лук, морковь, свеклу, яблоки, помидоры и петрушку.
-
Залейте до верха крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте прогреваться на 30 минут.
-
Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и соль. Доведите до кипения, добавьте уксус и сразу снимите с огня.
-
Влейте кипящий маринад в банки, закатайте и укутайте толстым полотенцем на сутки.
