Спешу поделиться с вами еще одним чудесным рецептом. На этот раз речь пойдет о помидорах в собственном соку с уксусом. Овощи предварительно надо рассортировать так, чтобы самые мягкие ушли на сок. Более твердые экземпляры чистятся от кожуры и укладываются в банки.
Ингредиенты
- Помидоры – 4 кг
- Уксус – 80 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Половину помидоров очистите от кожуры и сложите в банки.
-
Остальные овощи пропустите через соковыжималку.
-
Полученный сок смешайте с сахаром, солью, специями и прокипятите 10 минут.
-
Залейте кипящий маринад в банки с овощами и простерилизуйте 15 минут.
-
Аккуратно достаньте банки из ванночки для стерилизации, в каждую влейте немного уксуса. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.
Вам понравился рецепт?
Закатал пять банок, зимой открыли - помидоры не взорвались и вкус приятный, с кислинкой.