Планируете семейное торжество? Меню для такого случая должно быть особенным, а на десерт, конечно же, восхитительные пирожные «Анна Павлова». Красивое и очень вкусное угощение идеально подходит для праздничного стола!
Ингредиенты
- Яичные белки – 5 штук
- Сахарная пудра – 90 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
- Клубника (для украшения) – 200 г
- Мята (для украшения) – 3 веточки
- Грецкие орехи (для украшения) – горсть
- Сливки – 200 мл
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Маскарпоне – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске взбейте охлажденные белки до острых пиков.
Добавьте сахарную пудру, кукурузный крахмал, уксус и продолжайте взбивать еще 4 минуты. Масса должна получиться плотной и блестящей.
Переложите взбитые белки в кондитерский мешок и отсадите небольшие пирожные на противень, застеленный пергаментом. Формируйте так, чтобы в центре каждого оставалось небольшое углубление.
Отправьте десерт на 10 минут в разогретую до 130 градусов духовку.
Убавьте температуру до 90 градусов и готовьте еще 40 минут. Как только пирожные станут слегка кремового цвета, пора вынимать.
Охлажденные сливки взбейте миксером до загустения.
Добавьте сахарную пудру, маскарпоне и взбивайте еще 5 минут.
Переложите полученную массу в кондитерский мешок и наполните кремом охлажденные заготовки.
Сверху добавьте кусочки клубники, измельченные орехи и мяту.
