Хрустящие тосты с сочной тунцовой начинкой, свежим огурцом и редисом лучше собирать прямо перед подачей. Лимонный сок освежает вкус рыбы, а постный майонез скрепляет начинку и не превращает ее в тяжелую пасту. Выбирайте хлеб без молока и яиц и готовьте бутерброды в те дни, когда разрешена рыба.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 4 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушите хлеб двумя партиями по два ломтика, по 2 минуты с каждой стороны, всего 8 минут, до золотистой хрустящей корочки. Очистите чеснок, разрежьте зубчик пополам и слегка натрите горячие тосты срезом. Переложите их на решетку и дайте остыть, чтобы снизу не скапливался пар.
-
Переложите тунец в сито и дайте жидкости стечь, не отжимая рыбу досуха. Отмерьте 130 г тунца, выложите в миску и разберите вилкой на небольшие кусочки, сохраняя структуру рыбы.
-
Вымойте сельдерей и укроп, обсушите. Несколько веточек укропа отложите для подачи, остальной мелко порубите. Сельдерей нарежьте мелким кубиком и добавьте к тунцу вместе с рубленым укропом. Положите майонез, влейте лимонный сок, поперчите и перемешайте. Попробуйте начинку и посолите по вкусу, оставив часть соли для огурца.
-
Вымойте огурец и редис, срежьте кончики и нарежьте кружками толщиной около 2 мм. Слегка посолите огурец оставшейся солью, оставьте на 2-3 минуты и промокните бумажным полотенцем. Кружки редиса тоже обсушите.
-
Разделите начинку между четырьмя остывшими тостами и равномерно распределите. Сверху выложите внахлест огурец и редис, украсьте отложенным укропом и сразу подавайте. Если готовите заранее, храните начинку в закрытой посуде в холодильнике до суток, а овощи держите отдельно. Хлеб подсушите, а бутерброды соберите перед подачей.
