Эклеры такие популярные и эффектные, что часто кажутся каким-то очень сложным в приготовлении десертом. Но на самом деле это не совсем так. Более того, их можно легко адаптировать под разные предпочтения и задачи. Например, вот такие постные эклеры.
Ингредиенты
- Рисовая мука – 180 г
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Растительное масло – 125 мл
- Аквафаба – 1 стакан
- Лимонная кислота – 1 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте рисовую муку, соль и разрыхлитель.
Вскипятите воду и масло. Вылейте на сухие ингредиенты и быстро вымешайте тесто.
Выложите тесто на пергамент с помощью кондитерского шприца.
Выпекайте эклеры полчаса в духовке при 200 градусах.
Выключите духовку, проткните каждый эклер ножом и оставьте их в приоткрытой духовке до остывания.
Взбейте до пышности аквафабу с лимонной кислотой. Добавьте сахар при желании.
Наполните эклеры кремом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев