Родиной круассанов является Австрия, но наибольшей популярностью они пользуются во Франции. Там разнообразие ароматной выпечки просто поражает. Оказывается, существуют даже постные круассаны. Давайте сегодня их и приготовим!
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 18 г
- Сахар – 150 г
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло (без запаха) – 4 ст.л.
- Вода (теплая) – 300 мл
- Варенье (густое) – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплую воду, сахар, соль и дрожжи. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте 1 ст.л. растительного масла, опару и замесите мягкое тесто.
Раскатайте корж прямоугольной формы, смажьте маслом и сложите конвертиком. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Повторите действия еще два раза.
Раскатайте корж и нарежьте треугольные заготовки. На широкий край каждой выложите немного густого варенья, сверните рулетом.
Выложите на застеленный противень и оставьте на 20-30 минут подниматься.
Выпекайте постные круассаны 25 минут при температуре 190 градусов.
