Если вы перешли на правильное питание, вам обязательно надо добавить в свой рацион постный хумус. Готовится он долго, но просто. Справедливости ради, стоит заметить, что большую часть времени занимает варка нута. Остальные процессы длятся считанные минуты.
Ингредиенты
- Нут – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Тахини – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 120 мл
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Тмин – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут предварительно замочите на 4 часа в холодной воде.
-
Откиньте на дуршлаг, промойте и залейте свежей водой.
-
Варите нут 40 минут на медленном огне.
-
Отберите стакан отвара, остальную жидкость слейте.
-
Переложите нут в чашу комбайна, добавьте тахини, пропущенный через пресс чеснок, пару ложек масла, лимонный сок, специи и соль. Измельчите до однородности.
-
Влейте оставшийся отвар, регулируя густоту будущей закуски. Включите блендер еще на 2 минуты.
-
Выложите постный хумус в тарелку и залейте оставшимся маслом.
