Тесто замешивается на растительном масле и фруктовом соке с мякотью. Благодаря этому постный морковный кекс получается слегка влажным и очень ароматным. Добавлять изюм и орехи необязательно, но с ними все же гораздо интереснее.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Морковь – 200 г
- Изюм – 50 г
- Орехи – 50 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Растительное масло – 150 мл
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Ванилин – на кончике ножа
- Яблочный сок (с мякотью) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку.
Орехи слегка подсушите на сковороде, а затем измельчите.
Смешайте об заготовки, добавьте сок, масло, сахар и специи.
Всыпьте муку, разрыхлитель, изюм и перемешайте.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 минут при 180 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев