Оказывается, существует много рецептов, адаптированных для поста и большинство блюд получаются ничуть не хуже оригинала. Отличным тому примером послужит постный торт медовик. Попробуйте его приготовить и вы наверняка удивитесь результатам.
Ингредиенты
- Сухое молоко (кокосовое) – 3 ст.л.
- Рисовая мука – 3 ст.л.
- Сахарная пудра – 120 г
- Вода – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте в миске воду, мед, соль и сахар. Поставьте на водяную баню и прогревайте, часто помешивая.
Всыпьте соду, перемешайте и дождитесь, когда закончится реакция.
Снимите миску с водяной бани, влейте масло и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, ванилин и замесите тесто.
Разделите тесто на 6 частей, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
Из каждой заготовки раскатайте тонкий корж, проткните вилкой в нескольких местах и аккуратно переложите на застеленный противень. Выпекайте 4-5 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Повторите действия с оставшимся тестом.
Половину воды смешайте с сахарной пудрой и на медленном огне доведите до кипения.
Отдельно смешайте оставшуюся воду с мукой и сухим кокосовым молоком.
Влейте заготовку в кипящий сироп, непрерывно помешивая.
Уваривайте до нужной густоты. Готовый крем снимите с огня и остудите.
Соберите медовик, смазывая коржи кремом. Сверху торт смажьте остатками крема и украсьте подготовленной крошкой.
